Jägerhof Dresden
Baubeginn für den Jägerhof war im Jahre 1568, als Kurfürst August die
Jägerei nach
Alt-Dresden ,heute Dresden-Neustadt, verlegte. 1582-1611 wurde der Jägerhof
erweitert
und 1617 unter Kurfürst Johann Georg l., dem man nachsagt, er hätte
seine größten Leistungen auf dem Gebiet der Jagd vollbracht, vollendet.
Ein Dresden
Chronist rühmte „das große und trefflich ausmöblierte Jägerhaus" als
eines der sieben Wunder Dresdens. Von 1830 bis 1877 war der Jägerhof Kavalleriekaserne. Danach
wurden die meisten Gebäude abgerissen.
Der schönste Teil des Jägerhofs, der Westflügel aus dem Jahre 1617 mit dem
reich verzierten Renaissancegiebel und den drei Treppentürmen, blieb erhalten
und ist heute eines der ältesten Gebäude Dresdens. Ihn rettete 1913 Prof.
Oskar Seyffert vor dem Abriss und ließ ihn zur Heimstatt der von ihm 1897
begründeten volkskundlichen Sammlungen, zum ersten deutschen
Volkskundemuseum, ausbauen. 1945 wurde der Jägerhof völlig zerstört. Nach dem
Wiederaufbau öffnete das Museum 1950 wieder seine Pforten.
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Rezepte aus Dresden
Gefüllte Putenschnitzel Die Schnitzel salzen. Käsescheiben halbieren, je
2 Hälften mit Schinken umwickeln und auf die Schnitzel legen. Die Schnitzel
zusammenklappen und zum besseren Halt mit Hölzchen feststecken. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Nacheinander die vorbereiteten Schnitzel in Mehl, verschlagenenm
Ei und Paniermehl wenden. In Butterschmalz bei mittlerer Hitze goldbraun braten